La instalación de WordPress incluye, seguro que ya lo sabes, una categoría para las entradas llamada Sin categoría, que no se puede borrar: puedes cambiarle el nombre, pero no borrarla. Aparentemente.
Eso es así porque es la categoría por defecto, y la que tiene esa característica está protegida contra borrado. Vamos a ver no sólo cómo podemos borrarla, sino también cómo podemos proteger contra borrado otras taxonomías como etiquetas, categorías de productos, atributos o incluso una taxonomía personalizada.